03/02/12, 07:49 / A arte de Rocílio Rocha: o imbuzeiro

A arte de Rocílio Rocha: o imbuzeiro

Quem nunca desbotou os dentes no imbuzeiro?

É comum as famílias terem essa árvore tipicamente nordestina ao lado de suas residências no interior. O umbuzeiro ou imbuzeiro perde suas folhas logo após o inverno para diminuir a transpiração e entra em estado de dormência vegetativa no começo do verão. Com as modificações que ocorrem no clima nesse período ele inicia sua brotação, floração e frutificação.

A floração do umbuzeiro é abundante com flores brancas, perfumadas. Suas flores são uma das principais fontes de alimentos de diversas espécies de abelhas e pássaros da caatinga no período de seca. Seu fruto, o umbu ou imbu é sumarento, agridoce e quando maduro, sua polpa é quase líquida. É consumido ao natural fresco - chupado quando maduro ou comido quando "de vez" - ou ao natural sob forma de refrescos, sucos, sorvete, misturado a bebida (em batidas) ou misturado ao leite (em umbuzadas).

Quando industrializado o fruto apresenta-se das mais variadas formas, como sucos engarrafados, doces, geleias, vinho, vinagre, concentrados para sorvetes, polpas para sucos a até mesmo acetona.

Agora me responda aí: quem nunca “desbotou” (embotou) os dentes com essa arretada frutinha nordestina?!

Folhagem do umbum